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一、前厅管理
前厅管理主要要抓服务人员管理和服务质量管理两大方面。任何管理都应该以人为本，人是管理对象的主体。前厅岗位的设置，并非是一成不变的，它要根据餐厅的规模、档次，以及经营的策略，从实际出发,去灵活掌握。 1、前厅部的组织结构设计 2、前厅部各岗位工作人员的工作定位 3、前厅经理：全面负责前厅接待服务组织工作，对整个餐厅的服务人员，服务质量进行管理。包括：制定前厅各项管理制度,工作规范、程序和标准.制定营销计划和培训计划，并报总经理批准以后，负责组织实施。 二、大堂副理：负责订餐并积极开展预定工作，接待重要客人，处理客人投诉协助前厅经理管理前厅，在前厅经理不在的情况下，负责前厅的全面工作。 三、主管：有的餐厅叫总领班、餐厅主任或餐厅经理。它介乎于前厅经理和领班之间。一般分工负责楼面的日常管理工作以及日常的培训工作。其管理职能主要有以下方面：督导、沟通、协调、控制，配合前厅经理拟订各项计划，并组织具体实施。主管就是服务员的教师应该担负起日常的培训工作。 四、迎宾领班：负责迎接客人，为客人引坐，订餐的登记,公示每餐订餐情况，收集并建立客户档 案。 五、值台领班：负责一个区域的现场服务并带领和组织一班服务人员去做好服务工作。 传菜部领班：负责组织传菜、划单，准备开胃菜、开胃酒，调味料，有的餐厅还要承担煮饭的工作。 六、吧台部领班：负责组织和操作调酒、果盘的制作,茶水的准备,酒水的销售等工作。 备餐组领班：负责组织公共区域的保洁工作，餐具的保管、清冼和准备工作，有的餐厅还要兼管设备设施的维护、修理工作。 七、.酒店总经理 酒店文化直接影响到员工的工作意愿，员工的工作意愿影响到对客服务的质量，进而影响到酒店的生意。以客人为核心的总经理，会坚持并以身作则推行以下信条： （1） 最大的财富 人力资源被看成是酒店最大的财富。员工是酒店最重要的资产，因为他们的工作直接创造价值。因此，总经理会经常到下属或员工的工作岗位和他们沟通，而不是整天坐在自己的办公室接见他们。 （2） 创新和发言权 组织学习和创新是这种文化提倡的重要内容。员工被鼓励创新和把这些想法表达出来。因为他们最了解宾客的需求，因此在改进服务方面有最大的发言权。总经理在提出自己的意见之后，通常会给予下属一个发挥能力，解决问题的空间。 （3） 管理者--支持者 管理人员成为员工最大的支持者、引导者和服务者。管理者在不断培训、教育和带领员工为客人服务；总经理的工作就是为全酒店的员工创造更好更容易操作的服务环境，经理为主管服务，主管为员工服务，因为员工在一线直接为客人服务。管理人员给员工授权，给予物质和精神上的鼓励和支持，在员工需要支援时挺身而出，解决问题。管理者成为对客服务最有力的支持者， （4） 权力、责任和风险 员工的智慧和判断力被充分的肯定，因此员工被充分授权。他们责任重大，承担决策发风险。只要是为客人服务，他们有足够的权力,188比分直播。因此，大部分的投诉和顾客的需求在员工处就能得到及时的解决。总经理会鼓励员工 （5） 鼓励"出错" 总经理会不断灌输只有不干事的员工才会不出错的思想。员工被鼓励尝试和"出错"，因为只有不干活的员工才没有错，但不要发犯同样的错。 （6） 管理者的错 员工出现工作问题，管理者会主动自省，归根到底是管理者的错。因此，总经理会把目光更多地聚焦到管理的文化和流程的合理性方面。 （7） 超越层级 信息传递的通道是开放的，网络式的。只要是为宾客服务，员工认为有必要可以跳过中间环节直接向总经理寻求援助和支持。 （8） 老总的作用 总经理可以腾出时间来做大事--和客人和员工沟通交流，验证客人的需求，了解企业最真实的状态。我们从调查中看到，酒店的总经理都非常重视与客户的沟通，国外的总经理通常喜欢中午和客户共进午餐，而把晚餐时间留给自己，工作时间喜欢使用电话和客户保持联系。中国的总经理无奈地习惯于在饭桌上谈生意，因此可能经常要牺牲晚饭私人时间，甚至经常要吃两次饭（自己刚吃完工作餐，又有客户来访要陪吃饭）。但无论方式如何，把客人放在第一位是没有错的。 （9） 满意的客人 酒店的员工充满自信和发自内心的笑容，能够及时准确地解决客人的问题。给客人尊重和礼遇，这一切都是因为酒店的管理层给员工创造了自我实现的空间和环境，因而快乐的员工创造出快乐的顾客。 酒店房务管理 八、酒店房务管理之处理客人投诉的程序 一、标准： １、面带微笑，使用敬语问候客人。 ２、受理客人的投诉，事事有答复。 ３、维护度假酒店及客人利益。 二、程序： １、对待任何一位客人的投诉都要认真、耐心听取，表现出高度的礼节礼貌，代表度假酒店向客人表示感谢。 ２、注意倾听客人对度假酒店意见的具体内容（发生的时间、地点、经过、涉及人员）并当客人的面做详细的记录，如客人情绪 激动，要设法将客人请到合适的地方进行交谈。 ３、在听取客人的意见时，要对客人的遭遇表示同情，并不失时机地表示歉意，让客人感到度假酒店是同情、理解他，是认真听 他投诉。 ４、在听取客人的意见时，要保持头脑冷静，弄清事情原委后，再做出正确判断。 ５、与有关部门联系，对客人所投诉的事情进行处理，或随客人到出事地点处理问题，把将要采取的措施告诉客人并征得客人的同意。 ６、对超过权限或解决不了的问题，要及时与上级联系，以得到指令，不能无把握，无根据地向客人提出任何保证，妨碍事务的进一步处理。 ７、将客人的投诉意见及时通知各有关部门，使问题得到及时妥善的解决。 ８、代表度假酒店总经理采取补救措施，使客人感到度假酒店的诚意，变不满意为满意。 ９、对一些无理取闹的客人，在处理中要做到不亢不卑，但态度要好，举止要礼貌，并采取有效措施。 １０、将客人的意见通知有关部门输入客史档案。 三、.酒店房务管理之处理突发事件的程序 １、接到通知后，保持冷静。 ２、迅速向当值总经理汇报并请示。 ３、赶到现场进行指挥和协调。 ４、处理问题的过程中要兼顾度假酒店及客人的利益。 ５、事后认真做好记录。 四、处理客人遗失钥匙的程序 １、接到客人钥匙遗失信息后，立即与客人联系，了解实际情况，设法帮助客人找到钥匙，为了防止意外事故的发生应将客房门锁做禁止。 ２、按度假酒店的有关规定，向客人收取钥匙赔偿费。 3、将详细情况记入工作日记。 五、.酒店房务管理之留言服务程序 一、来访者留言： １、问讯员必须问清来访者姓名，工作单位以及被访人的国籍、姓名、是否团队成员。 ２、根据来访者提供姓名，在电脑中查找客人的姓名和房号。 ３、如被访者系住店客人，问讯员必须先与客人联系，按客人意见处理。 ４、如房间有人，问讯员必须检查客人是否有留言，按客人的留言要求办理。 ５、如一时和客人联系不上，问讯员必须向来访者婉转地询问是否需要留言。如果访客需要留言，则可请访客或代为访客填 写“访客留言单”，填好后必须检查后签上名，将留言单装入留言信封，送至客房。并通知总机打开留言灯。 ６、留言送到客人手中后，必须及时关闭留言灯。 ７、如果有人给即将来店的客人留言，问讯员必须在留言单上注明客人抵店日期、时间，并将留言与该客人的资料放在一起。 ８、非经客人和领导许可，不得将住店客人房号告诉来访者，不随意允许来访者自行去房间找客人。 二、住客留言： １、填写“住客留言单”并签上经办人姓名。注意清楚地注明取消时间，有必要时需通知总机。 ２、将住客留言单及时交给指定的来访者。 ３、及时废除已过期的留言单。 六、酒店房务管理之邮件处理程序 １、将所收的邮件（平信、挂号信、包裹单、汇款单、印刷品、特快专递）以及传真、电报及时打上时间戳，并检查邮件是否完好无损。 ２、将邮件等登记在《住店客人邮件递送本》上。 ３、确定收件人的房号，电话通知客人。 ４、在客人不在客房的情况下，问讯员必须填写“邮件留言单”同时打开客房电话上的留言灯，请行李员将留言单送至客房。当客人回来时，将邮件交给客人，并请客人签名，同时关闭电话留言灯。 ５、将即将抵店客人的邮件上注明抵店时间，并将这类邮件整理好放在问讯台下，准备随时交给客人，并做好交班记录。 ６、将查不到收件人的邮件，按字母顺序放入指定地方，每天早、中班各检查一下到客一览表，努力及时找到收件人，并及时转交给客人。 ７、查不到收件人的挂号信、包裹单、印刷品、汇款单、特快专递必须在收到的第七天后退回，其余邮件在收到后的第十四天退回，所有退回的邮件必须在“邮件退回登记本”上注册，并经领班签字确认后实施。 ８、电报、传真必须登记在“住客电报电传递送本”上，并按邮件的投递程序投递给客人。 ９、在收到电报２４小时仍找不到收报人时，问讯员必须将原件退回，将电报的复印件以及两周来一直找不到收件人的传真、电传的文稿一并整理后交领班保管。 七、.酒店房务管理之钥匙的管理(含NO KEY) １、发钥匙时必须了解该房的客房状况，保证发出的钥匙准确无误。 ２、对于不熟悉的客人必须礼貌地询问客人的姓名、或请客人出示房卡，经核对后方可给客人钥匙。 ３、如果客人出示的住房卡的姓名与电脑中登记的姓名不符，问讯员必须立即请领班解决。 ４、一间客房一般只发出一把钥匙，若客人坚持要备用钥匙，要根据实际登记人数发放，并在电脑中注明。 ５、与团队陪同和领队保持密切联系，在团队离店时收回全部客房钥匙。 ６、根据零星客人离店时间，在行李员、楼层服务员的配合下，收回客房钥匙。 ７、将收回的钥匙放回钥匙空内。 ８、每个班次要核对钥匙数量，夜班核对后要做好交班记录，并及时将钥匙补齐。 总台预付款单、押金单使用操作程序 八、使用条件 １、来宾馆消费的客人，提前支付现金或支票。为房费、餐费、购物费、场租费、鲜花费、水果费、娱乐费等作担保。酒店开出预付款单。 ２、住店客人为钥匙、雨伞等借用品作担保支付的费用，宾馆为其开出押金单。 九、操作程序 １、填写单据（一式三联） Ａ、预付款单：注明客人姓名、房号、抵馆日期、离馆日期、 预付金（大小写写全）、宾客签名、经办人签名、经办日期。 Ｂ、押金单：注明房号、押金项目、宾客签名、经办人签名、 经办日期。 ２、将预付款单和押金单的第一联交给客人，作为结帐时或退押金时的凭证。 ３、做帐 Ａ、预付款：将预付款输入电脑，将预付款单第二联随报表转交给审计。现金放入交款袋中投入保险箱，第三联放入客人帐袋。 Ｂ、押金：将押金第二联放在总台交班，第三联随钱款交给总台主管。 十、注意事项 １、提前订餐订房时交的预付金，同样开据预付款单，但暂不作帐。 ２、订房时开的预付款单与客房预订单放在一起，并在预订单上注明，现金或支票在前台交班，客人入住后输入电脑。 ３、订餐时的预付款单和现金或支票交总台主管。客人做帐时作现金帐。 ４、结帐： Ａ、预付款单：客人结帐时收回客人的第一联，将第一联与第三联一起随帐单交审计。如果客人遗失预付款单第一联，一定要请客人在第三联签字确认，证明未收预付款单据。 Ｂ、押金单：客人退回所保的物品时，凭押金单第一联退押 金，领回客人的押金。前台人员凭押金单的第一和在前台交班的第二联，到主管处领回现金。 十一、.酒店房务管理之承诺付款程序 一、承诺付款的条件 １、二间及二间以上同行房，费用由一人承付。 ２、由挂帐协议的单位，为住店客人承付费用（有效签单人签字）。３、宾馆中层以上干部为客人承付费用。 ４、宾馆外客人为住店客人付款。 二、承诺付款的结帐方式 １、现金付款：收足预付金，填写预付款单。 ２、信用卡付款：压印其信用卡，签上持卡人姓名，并将其身份证号码抄写在信用卡上。 ３、支票付款：检查支票有效期、印章是否清晰、付款行帐号与磁条数字是否一致、用途是否符合要求、是否有限额，请付款人在支 票背面留下联系人及电话，填写预付款单，注明付款单位名称、付款内容、支票号码、支票有效期。 十二、操作程序： １、填写承诺付款书： (1)填写被承诺方及承诺方客人姓名、房号。 (2)注明承诺付款的项目（全部费用，房费或其它费用，如果是其它费用应注明明细项目）。 (3)如果是挂帐单位承诺付款，应注明单位名称，请有效签单人签字。 (4)宾馆外客人承诺付款，一定要留下联系方法，最好是手机、呼机。 特殊情况的处理： Ａ已住店客人为即将住店客人付款：请客人填写承诺付款书，并将承诺付款书与即将住店客人的预订单放在一起，同时在预订单上注明清楚。 Ｂ后入住客人为已入住客人付款：请先入住客人付部分预付款或信用卡。待承诺方客人入住后再办理手续。 ２、经办人检查无误后，在经办人处签名，填写经办日期。 ３、将承诺付款的第一联交承诺付款人，第二联放入客人的帐袋。 ４、调整主付帐号（住店客人以承诺付款人的帐号为主帐号）。 ５、结帐： (1)承诺人与被承诺人同时离店结帐，只要进行主付结帐即可。 (2)如被承诺人先离店，需将该房的帐单打印出来,酒店，请客人签字确认其费用，再将该客人所有资料从帐袋中取出与帐单一同放入承付人帐袋即可，通知服务中心与总机，再从电脑中做离店结帐。 (3)如承付人先离店，请其先将所有被承付人的费用结清，并确定被承付人以后的费用是否由其自付，请被承付人重新办理预付 手续。 (4)店外客人承诺付款的：当被承诺人离店退房时，打印帐单，请客人签字确认费用，将所有费用作暂挂处理。 (5)挂帐单位承诺付款的：客人退房时打印一份帐单，请客人签字确认，将该房帐袋内所有资料（包括登记单、承诺付款书、消费帐单），完整地与帐单订在一起转送至审计。 十三、各种不同付款方式的结帐处理要点 一、标准： １、根据本单位可接受方式为客人结算。 ２、注意不同付款方式的处理要点，准确、迅速严格按程序办理。 ３、对超过团队结算（VOUCHER）范围、标准的部分应向客人收取。 ４、现金收款应唱收唱付，信用卡超限应授权。 二、程序： （一）现金结算： １、报出帐单总额，解释明细项目。 ２、唱收、唱付。 ３、检查钞票真伪。 ４、在客人总帐单上盖上“付讫”章，第一联交客人收执，第二联做帐。 ５、报出找零数目，找零应与发票一道叠放整齐，用信封装好，双手交给客人。 ６、感谢客人的光临。 （二）支票结算： １、 检查支票的有效性（有效期、图章是否齐全、付款单位名称、帐号、开户行、限额等，缺一不可）。 ２、请客人在客帐上签名、证件号码、单位名称和地址。 ３、开立支票，写清本单位名称、帐号、开户行、结算金额。 （不得有任何涂改） ４、将帐单上盖上“付讫”章，把支票存根联及客人帐单首联交客人收执。 ５、班次结束时将支票放进缴款袋，交给出纳。 （三）信用卡结算（只接受本店可受理的信用卡） １、检查信用卡“黑名单”，有效期等，确认信用卡是否有效。 ２、取一张相应的信用卡签购单放入压印机压印。 ３、检查压印好的签购单是否符合要求。 ４、根据客帐结算额，填入“签购单”金额栏内。 ５、请客人在帐单上和签购单上签名。 ６、核对客人签名是否与信用卡上的原签名一样。 ７、将信用卡客人收执联与帐单第一联交给客人保存。（注：如果客人消费超过信用卡公司限额，恳请客人用其它方式付款，或请信用卡公司授权，将授权号填入签购单上相应的栏目） （四）旅行社凭单（VOCHER）结算（只接受与度假酒店有合约的凭单） １、按照凭单承诺付款的项目进行结算。 ２、将向旅行社结算的费用请客人陪同在帐单上签名，随旅行社凭单转信用组。 ３、超标准费用请客人用现金或信用卡结算。 （五）签字转帐结算（只受理与度假酒店有协约的单位） １、请客人在帐单上签名，写明单位地址，联系电话等。 ２、定期向付款单位收款，如信用不好，即通知有关部门。 （六）代付款的处理：（某客人先离店，由承诺付款人事后离店时支付） １、请承诺付款人到结帐处填写“承诺付款书”。 ２、将应付款人帐单打出，请客人检查，无误后请承诺付款人和应付款客人同时在帐单上签名。 ３、将应付款人的帐单及“承诺付款书”放入承诺付款人的帐袋内。 （七）部分帐款结算：（一般是指那些超过度假酒店信用限额住客） １、通知客人到收款处结清部分款。 ２、将客人的结帐数帐单盖上“付讫”章，第一联交客人留存，第二联做帐。 ３、建立一新帐页将房号、房租、付款方式、抵离时间、填入帐单相应栏目，放入该客人帐袋内，在电脑中只需做付款处理。 十四、.外币兑换工作程序 一、标准： １、只对住店客人提供外币兑换业务。 ２、只接受本代兑点可接受种类的外币。 ３、唱收唱付，当面点清。 ４、兑换旅行支票，应请兑换人当面复签，复签与初签应一致。 ５、现钞用现钞价，支票用买价。支票还应扣千分之七点五，最少扣0.50元贴息。 二、步骤： （一）现金兑换 １、主动问候客人，了解客人需求。 ２、唱收外币，清点复核，并向客人重复一遍。 ３、检查外币真伪（所有损坏的外币不能接受，发现伪钞要没收，上报）。 ４、正确填制水单（水单银行提供） *日期 *房号 *外币种类及金额 *牌价(兑换率) *人民币金额(应兑换给客人的金额) *兑换员签名 *证件名称 *号码 ５、请客人在水单上签名；填写房号和护照号码。 ６、按照水单上的人民币金额取出相应数。 ７、唱收客人应得的人民币，同时把水单的客人收执联交给客人留存，并请客人当面复核。 ８、向客人道谢。 ９、将办理完毕的水单和支票存放在指定的地方。 （二）支票兑换 １、礼貌问候客人，了解客人需求。 ２、检查一下客人兑换的支票是否是本兑换点可受理的支票，是否有挂失和区域限制。 ３、请客人当面在支票上的指定位置上复签。（如果：客人事先已签好的支票，请客人当面在支票的背面再签一次） ４、检查客人的签名是否与原签名一致。（如果支票有疑问签字不对或支票受损，应向上级汇报，经批准可拒绝办理） ５、唱收支票，并向客人重复一遍支票的种类和金额。 ６、正确填制水单。 *日期 *支票种类及金额 *支票牌价 *应兑换的人民币金额 *兑换员签名 *扣贴息金额(按规定扣0.75％） *实际兑换成的金额 ７、请客人在水单上签名，房号及护照号码。 ８、按水单上的实际兑换得的人民币金额取出钱数。 ９、唱收客人应得的人民币，同时把水单给客人收执联交给客人留存，并请客人当面复核。 １０、向客人道谢。 １１、将办理完毕的水单和支票存放在指定的地方。 （三）填制《外币兑换日报表》 １、将本班次所填制的兑换水单按号码顺序逐笔记录到《外币兑换日报表》上。 ２、按外币种类分别计算出的合计数，计算出所折算的人民币总数，与外币面值和水单合计数相核对，看是否准确无误。 ３、平衡所收种类外币及备用金。（所兑换的人民币＋剩下的备用金＝原备用金总数） ４、将《外币兑换日报表》和水单留底联交至夜审审核存档。 十五、其它工作： １、每天定时填写“特种转帐收入传票”（银行提供）随同兑换的水单，外币一并送到所属银行，取回外币兑换款以补足备用金。 ２、做好班次交接工作。 11.结帐程序 一、散客结帐： １、主动热情礼貌地问候客人，收回钥匙和房卡。询问客人房号并确认姓名。如有同行房号，应与客人核对同行房是否都退房。 ２、通知服务中心和总机退房。 ３、委婉地问明客人是否还有其它临时消费（如电话费、早餐费、房吧费等），以免漏帐。 ４、打印帐单，取出帐袋内客人所有资料（消费明细单、预付款单、登记单、承诺付款书、变更单等）。 ５、向客人出示帐单，请客人审核、确认，并在帐单上签字。 ６、问明客人付款方式，按不同的结算方式结算。（如有预付款单务必收回）。 ７、客人将帐款结清后，在帐单第一联盖上“ＰＡＩＤ”的印章。 ８、询问客人是否要发票，如需要则按实际消费金额给客人办理，将发票、帐单的第一联及找零送交客人。 ９、对客人表示感谢，并欢迎下次再来。 １０、在帐单的第二联上盖上印章。如已开发票,六合采，盖上“发票已开”。如未开发票，盖上“ＰＡＩＤ”章。 １１、在电脑上按不同的结算要求结帐。 １２、装订帐单。 二、团队结帐 １、在团队办理入住时，问清陪同或领队退房时间，并及时通知服务中心。 ２、查看团队预订单上的付款方式，以及是否有特殊要求，将团队帐和个人帐分开。 ３、根据退房时间，将团队上所有个人自付帐列出。 ４、请陪同协助收回钥匙及所有个人自付帐。 ５、打印团队帐单，请该团陪同在帐单上签字确认。如果是挂帐，请注明旅行社名称，以便与旅行社结算。 ６、办理结帐手续： (1)如果是现金结帐，结帐方式同散客程序。 (2)签字转帐，将电脑帐单、明细单、团队预订单、团队确认书装订在一起，转交审计。 ７、团队结帐注意事项： (1)结帐过程中，如出现帐目上的争议，及时与销售部联系，协同解决。 (2)在任何情况下，不得将团队房价泄漏给客人。如果客人自付房费，应按当日客房销售价收取。 (3)团队延时离店，未经销售部门的同意，则按客房销售价收取。不允许挂帐的旅行社，其团队费用一律在到店前现付，或抵店时付预付款。 (4)团队陪同无权私自将未经旅行社认可的帐目转旅行社支付。 十六、会议结帐 １、程序基本与团队相同。 ２、会议结帐的注意事项： (1)审核会议通知单，房费是否含早餐，会议有无签单人，是否有场租、横幅、水果费等。如果有要及时通知有关部门开帐单。请有效签单人签字确认并输入电脑。 (2)确认会议付款帐项，分清会议帐和个人帐。会议帐必须有会议有效签单人签字。 (3)客人退房时，要分清房间是否还有其他人，如果无人，应通知服务中心和总机，做离店处理。如果有人，只能做单项离店退房。 十七、几种特殊的结帐 １、中间结帐：客人将前面所有帐全部结清，房间不退要续住，但要重新办理预付手续。 ２、单项结帐：会议、团队客人结电话费或只结某笔费用；散客结帐要求打印某项费用明细帐；长包房房费汇入宾馆帐户；将房费转出（多种帐务处理方式：预付款、费用单项转出）；查询 某笔消费具体时间。 ３、提前结帐：客人次日离店，当日提前付款；承诺付款人提前离店支付被承诺费用（注意询问客人是否关闭电话，收取钥匙押金，通知总机与服务中心）。 ４、账务调整：客人要求更改消费时间；账项重新分类组合；金额重分配（注意：抵、离店时间不可调）。 ５、分账：客人将一笔账项分为若干笔。 ６、转账：将一个账号的账转至另外一个账号上。 ７、暂挂：退房时暂不结帐。 十八、受理各营业点帐单的要求 收到各营业点的帐单时，要检查帐单上的日期、消费账项，合计金额是否齐全、签单人姓名和房号是否与电脑一致（如果是团体帐，要检查是否是有效签单人签字）。 1． 收到楼层会议室的帐单时，如果是住店客人，只要在该客人的帐上按不同的账项进行人工补帐。如果是非住店客人，应在楼层会议室暂挂账号下进行人工补帐。将帐单两联收回，在房务部开出的订单上加盖“ＰＡＩＤ”章。 2． 收到餐饮部大会议室的帐单时，应在大会议室的ＰＯＳ机上分项录入费用，按不同的结算方式结算。将帐单的两联收回。 3． 收到餐饮部其它收银点的帐单和商务中心的帐单时，检查完帐单后与电脑核对。如无问题，收回帐单的客人联并在收银员的《宾客赊帐一览表》上签字确认。 4．收到美容美发室和精品屋的帐单时，应分别在美容美发室和精品屋的ＰＯＳ机上分项 录入费用，并将费用转入相应的账号上，收回帐单的客人联并在《宾客赊帐一览表》上签字确认。 5． 收到客人的洗衣单，应检查洗衣单是否符合要求并与电脑核对，核对无误后将洗衣单放 入客人的帐袋。 6． 收到客人赔偿单时，应检查赔偿单是否符合要求，如符合要求核对电脑无误后，收回单据的客人联和财务联并在客房留存联上加盖“ＰＡＩＤ”章。 7． 收到客房的房吧单时，应检查房吧单是否符合要求，如符合要求核对电脑无误后，收回单据的客人联和财务联。 8．将所有帐单的客人联准确无误地放入客人的帐袋。 9. 当班结束时，分别给会议室、客人赔偿和房吧做帐。 (责任编辑：admin) |